橘瓣鱼汆的橘瓣手法 橘瓣鱼丸


橘瓣鱼丸 美食图谱:
橘瓣鱼丸 配料:
净 鱼肉400克、荸荠末5克、水发香菇50克、鸡汤500克、鸡蛋4个
橘瓣鱼丸 制作方法:1、鱼肉制茸,加调料、荸荠末、鸡蛋清,顺一个方向边搅拌边加水调成糊状; 

2、锅内加清水置小火上,用手将鱼茸挤成橘瓣形,逐个入锅后,移旺火汆1分钟捞出; 

3、鸡汤加香菇片、调料置旺火上,下鱼丸汆诱起锅装碗,撒上葱花、白胡椒粉即可。以上就是网友分享的关于"橘瓣鱼丸"的相关资料,希望对您有所帮助,感谢您对爱华网的支持!

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