:猪肉的做法 卤
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
〖辅料〗：
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
tips：
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。
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