分类：面包
作者：王令王令
创建时间：2015-05-22 20:49:48
描述：自己送自己的玫瑰花，看的都不舍得吃了！
用料：牛奶 50克椰浆 50克淡奶油 50克盐 3克糖 30克鸡蛋 1个高筋粉 290克酵母 3克黄油 25克步骤：0. 除黄油外的所有材料放入面包机桶，揉至扩展阶段，加入切成小块的黄油继续揉至完全扩展阶段。
1. 完成后放入烤箱发酵1小时，发酵时边上放一碗热水以保持湿度。
2. 面团当中用手戳一个洞，不回缩则表示发酵完成了，取出盖上保鲜膜松弛15分钟。
3. 将松弛好的面团按压排气，均分成35等份，35份都搓圆擀圆。
4. 擀好后5小片依次叠起来，我没拍照借用一下人家图片就是这样子叠，然后从下往上卷起来，中间再切一下，玫瑰花就完成了。
5. 全部完成后摆放在模具内，我用的是三能8寸不粘模。
6. 然后放入烤箱进行第二次发酵，时间一小时，发酵好是这样的。
7. 表面轻轻地刷上蛋液。
8. 烤箱预热160度，烤20分钟就OK了。
9. 脱模
10. 拉丝
烘焙的原料很多，不同种类的点心会需要用到不同的原料，刚接触的人往往会觉得头大。但这并不是最头疼的，最头疼的是，很多原料的名称非常类似，一不小心就会混淆，其中，奶制品表现得尤为突出。头疼事小，用错原料使辛苦制作的甜点一败涂地就事大了
很多人问我雀巢打发需要多长时间，每次我都觉得很难回答。首先天气温度的原因，季节不一样打发的时间也不一样。打蛋器的转速不一样，打发的时间也是不一样的。但是最好不要用高档转速来打发淡奶油，很容易打过变成豆渣状，
最近很多朋友打电话问我淡奶油如何打发，怎样才算是打发，怎样又打过了头。我的嘴拙，有些状态无法形容，那么就用图片来告诉大家答案吧。因为是晚上拍的片片，光线不是很好，见谅啊！
非常重要的一点，打发奶油一定要保持低温。要点有三：一是淡奶油从冰箱取出后要立刻打发；二是打发淡奶油的容器必须是冷的 ，尤其是夏天，一定要使用在冰箱冷藏过的不锈钢容器最佳；三是室温也不能太高，夏天最好在有空调的房间里打发。如果需要
1、将倒入容器内，加入适量砂糖，用打蛋器打约5分钟，搅打成浓稠状即可食用。2、不经搅打而直接添加于冷热肴中，同样香美爽口，香浓四溢。3、打发后做甜点，可随意淋成各种形状，赏心悦目又适口。4、搅打后拌沙拉，倍添鲜美滋味。自制冰激淋材料：淡
爱华网