爱华网 湘菜选料精细，用料广泛，刀工讲究，作法多样，讲究菜肴内涵和外形美观，达到色、香、味、形、器俱佳。口味以酸辣、香腊、清香、浓鲜为主，讲究菜肴原汁 原味得到社会人士赞扬。随着国人对饮食品质的不断追求以及市场的竞择取舍，湘菜目前已因其特色品质，推及大江南北，红追四面八方。
砂锅牛蹄
选用生长期三年以上的牛蹄，如果牛太嫩没有味道。配上十多种药材，口感肥而不厌，爽滑、味浓微辣。
青椒炒河虾
水芹菜水煮鳝鱼
生长在洞庭湖一带特有的野菜，配上鲜嫩的鳝鱼，对身体还有健肤、补血的益处。
竹筒排骨
“竹筒排骨”是湘菜中为数不多的不辣的一款湘菜，糯而不腻、清新鲜香，让你从中体会到湘菜不仅仅只有辣，也有如此多情的一面。只因为我们这边,盛产竹子,用竹子来做各种各样的菜名,还很多呢!,比如说:"少女怀春"就是在竹子里酿点儿肉,就得如此美名.
孜然寸骨
干锅螺肉
湘西土匪鸭
啤酒鸭
手撕农家鸡
剁椒鱼头
干锅莴笋丝
先来八道菜，凉拌皮蛋、剁椒猪红、酸菜肥肠、烟笋丝炒腊肉、豆辣爆腰花、干锅莴笋丝、瓦片牛肉、招牌剁椒鱼头、外加甜品——“蜜汁汤圆”，谁知没多久的功夫便被一扫而光，于是只好加菜，再来四道：干锅田鸡、家常豆腐、豆角肉末、上汤娃娃菜，大家才茶足饭饱。
凉拌皮蛋
剁椒猪红
招牌剁椒鱼头
家常豆腐
蜜汁汤圆
瓦片牛肉
豆角肉末
豆鼓爆猪肚
豆鼓爆腰花
