葱油鱼 DIY葱油鱼-爱华网

【DIY葱油鱼】

1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。

3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。

白灼蛏子与葱油蛏子白灼虾

一、白灼蛏子原料：蛏子2斤调料：葱姜蒜、生抽、蒸鱼豉油、香油、香醋做法：1、吐净泥沙的蛏子洗净，锅中加水烧沸，加入大葱段、姜片，与蛏子同煮，至蛏子张开口立即捞出；2、用姜丝、蒜泥、生抽、蒸鱼豉油、香醋、香油调成调味汁；3、取出蛏

准备:鱼皮......500克香菜......2根葱......2根蒜......3瓣红油汁调料:蒜泥......1大匙生抽......2大匙醋......2大匙糖......1大匙花生碎......1大匙香油.

此菜收录在我的书《我家的第一宴客菜》中清蒸鱼，是名副其实的取之自然，烹之自由，享之自在的美食。是粤菜中最普通，最简单，又最讲究的一道原汁原味的菜品。广东地处岭南水乡，得天独厚的地理条件让粤菜“鲜、活”的优势发挥到了淋漓尽致

家庭制作蒸鱼菜肴时，加点蒸鱼豉油能起到很好的提鲜调味效果。今天教大家自制蒸鱼豉油，比超市里的成品要便宜很多，而且这种自制蒸鱼豉油味道很好，不仅能用来蒸鱼，还可以用于炒菜等方面。原料：芹菜、香菜、胡萝卜、葱，各100克，姜30克，青、红椒

若是问我老公，你最爱吃我做的什么，他一定会回答“蒸鱼”！呵呵，我就不谦虚啦，实事求是的说我蒸的鱼味道确实还不错。恰当的时间，恰当的调味，最大限度的保留了鱼的鲜美和营养，每每做蒸鱼，老公胃口总会格外好~其实蒸鱼很简单，除了新鲜以外，重中