文档简介新编家常菜800种(pdf) 随着人们生活水平的日益提高，人们越来越渴望能在家庭中烹调出色香味形俱佳的菜肴。为满足广大家庭的需要，特推出《新编家庭菜谱》一书。 本书的编写遵循了以下原则： 1．品种齐全，分类明确。全书共收集菜肴700余款，涵盖了适合家庭制作的各种菜肴，有蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、食用菌藻类、水果类及其他、家庭西餐类，共计8大类。每类以原料为序，读者可根据家庭中具备的原料，直接找到该原料的各种烹制方法，查阅非常方便。 2．选料广泛，制作简便。由于本书的菜肴制作面向家庭，原料的选取绝大部分以普通家庭常备原料为主，同时选择了部分高档原料作为补充，以满足不同家庭的需要。对菜肴制作过程的介绍力求简单明了，摒弃了部分酒店菜烦琐的加工方法，使人一看就懂，一学会就。 3．继承传统，突出创新。本书在沿袭传统制作方法及南北风味菜特点的同时，推出了部分新型烹饪原料，如芦荟、仙人掌等，介绍了他们的常用烹调方法，同时鉴于部分家庭对西餐烹调的好奇感和喜爱，在注重便于操作的前提下，介绍了部分简易西餐菜肴，丰富了家庭餐桌的内容。 4．通俗易懂，内容全面。为了使广大读者掌握更多的烹调知识和烹调技巧，本书附录中介绍了家庭常用的原料涨发方法、常用烹调方法、常用烹调技术解释、家庭烹调技
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/343051/317490989322.html
更多阅读
哪些家常菜不能搭配一起吃_12种不能混吃的家常菜爱华阅读配图 (1)土豆烧牛肉： 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能
小葱拌豆腐是一道非常常见的家常菜，豆腐嫩滑，小葱清香，无论是色泽还是味道都引人食指大动。但是，小葱拌豆腐吃多了容易缺钙。这是因为豆腐中的钙容易与葱中的草酸结合成草酸钙，难以被人体吸收，长久以往自然而然就缺钙了。 除了小
伴随每个人成长的家常菜让人难以忘怀。可大家在享受美味的同时，是否考虑过其中的营养问题呢?今天，就给大家盘点几样最不健康的家常菜。 地三鲜 这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，这就是家常菜，你知道有哪些好吃的家常菜吗?接下来爱华网小编给你推荐4种家常菜的好吃做法。 一、家常菜酱牛肉的做法 菜谱简介 做酱牛肉最好用牛腱
有的朋友觉得除外就餐好吃方便，有的朋友则认为在家煮饭健康又美味，下面，爱华网小编给大家推荐几道好吃易做的家常菜做法，希望大家喜欢! 【家常菜】糖醋排骨 材料：猪精排，大葱，生姜，白糖，料酒，精盐，保宁醋，植物油，高汤。 做法：
爱华网