爱华网整理电脑中的相片，无意中找到前年在桂林拍的一组相片，碧水青峰，风光旖旎，很令人陶醉。
阳朔是桂林一座很有特色的小镇，那里不但充满了田园气息，文化气息也甚浓，在著名的阳朔西街，街头可见众多工艺品店、书画店、旅馆、咖啡厅、酒吧、中国功夫馆，是洋人聚集最多的地方，外国人到此浏览，留恋美景，不舍离去，在这里学习中国功夫中国话，甚至与当地人结婚，西街的涉外婚姻比例之高，为全国之最，所以又被称为洋人街。
来阳朔一定要尝一道非常好吃的美食，就是“不吃不知道，一吃忘不不掉”的啤酒鱼。做这道菜需用漓江鲜活鲤鱼烹饪，将鱼开膛破肚不刮鳞放进油锅里大火猛炸，至鱼身变得焦黄，淋入酱油，加入西红柿块撒上红辣椒，再倒入半瓶啤酒焖熟。外香内嫩，皮黄汁浓，啤酒的香味和鱼肉的鲜味保证可以让你胃口大开，口齿留香。
正如所说，回家后自然恋恋不忘，将方法稍做改良，做了一道家常啤酒鱼，家人大为赞赏。
材料：鲜鲩鱼、西红柿 、大蒜、香芹、青红椒、姜。
调料：盐、啤酒、生抽。
做法：
1、将鲜鲩鱼宰杀（可在市场叫小贩帮忙处理），洗净，两边横切几刀，方便入味，加适量盐、姜丝腌一下，沥干水待用。
2、所有配料洗净，大蒜切段、香芹摘去叶子切段，青红椒、姜切片，西红柿切块。
3、大火将锅烧热后，加适量油烧热，鱼表面先抹一层薄薄干生粉，入锅煎至两面金黄。
4、将鱼推至一边，放入大蒜白、香芹、青红椒、姜片爆香，倒入啤酒没至鱼身，加适量盐煮沸后盖好锅盖焖约5分钟。
5、将余下大蒜叶、番茄入锅煮软，加适量生抽、鸡精调味，即可装碟上桌。
鱼肉鲜嫩，没有一丝鱼腥味，且酸辣可口，唇齿留香，最后连汤汁也不要放过，用来捞饭非常开胃，家人吃了都赞不绝口。
