特色蒸豆腐
原料：嫩豆腐1块，鹌鹑蛋2个，李锦记豉油1勺，植物油1勺，猪里脊肉，葱，生抽，料酒，生粉各适量。
制作过程：
1，里脊肉切成肉馅，加入生抽，料酒，生粉拌匀，葱切末备用。
2，豆腐切成薄片扑在盘子里，盘子的两侧放上肉馅，肉馅中间留出凹窑。
3，每一个凹窑里各打入一个鹌鹑蛋，放入烧开水的蒸锅里。
4，大火蒸7分钟，熄火后再焖2分钟即可出锅，倒掉多余的水。在豆腐上放稍许葱末。
5，炒锅放一勺油烧热，烧热后的油马上浇在葱末上，再放入一勺蒸豉油即可。
小贴士：一，肉馅里不需放盐，最后豉油会渗入到肉馅里。
二，猪里脊肉可以换成你喜欢的别的肉馅。
2014年9月手把手diy课程豆浆渣滓留起来--------豆腐渣肉丸子原料：猪肉馅100克豆渣50克鸡蛋1个胡萝卜半根 香葱1根姜1片鸡汤（或清水）200ml调料：生抽1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）黄酒1茶匙（5ml）香油1茶匙（5ml）糖1/3茶匙（2克）盐1/3茶匙（2克）水30ml 水
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