为了健康，越来越多的开始吃素了，但是营养与健康养生专家提示，吃素可能造成身体营养缺失，引发疾病。既要保证健康，又要吃素，素食主义者的健康要怎么样维护？
营养与健康专家提示一：谷豆同吃补蛋白质。吃素可能缺乏必要的氨基酸。可将谷类与豆类一同食用，能很好地提高蛋白质。八宝饭和红豆饭都是不错的选择。
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营养与健康专家提示二：粗粮坚果补锌铁。吃素容易缺铁与锌，造成贫血，影响身体健康，多吃精粮、豆制品、核果类及红糖，可以补充铁和锌。多吃黑米、黑木耳等黑色食物。
营养与健康专家提示三：多吃海产品补充维生素。经常食用海藻、紫菜、海带等食品，可以增加维生素B12的摄入。最好再服用一些复合维生素。
营养与健康专家提示四：素食者要避免食物种类单一，每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物。此外还应按时进食，多参加锻炼。
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