材料：
五花肉：一塊（約1000克）
蘸醬：
蒜末：1大匙
白醋：1大匙
醃料：
八角：1粒
蒜頭（切末）5粒
白胡椒粉：1茶匙
花椒粒：1大匙
甘草粉：適量
百草粉：適量
五香粉：適量
鹽 ：適量
白砂糖：5大匙
醬油：1/2杯
米酒1/2杯
雞精:適量
做法：
1:將五花肉洗乾淨後 切約3公分厚度的條狀 放入全部醃料中 放入冰箱腌約3天
2:取出五花肉 用清水將醃料洗掉 放入鍋中蒸約40~50分鐘(視肉大小另行調節)
3:起油鍋 將蒸熟的五花肉放入鍋中 表面煎至呈金黃色即可(也可以用烤箱烤)
4:切片入盤 沾醬調勻 搭配食用
三天前的樣子 三天後的樣子
蒸好的樣子 煎過後的樣子
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