爱华网材料：竹荪，鸡壳，枸杞，精盐，姜片
制作步骤：
1：竹荪泡水后洗净
2：剪去头部，对剪成两半
3：鸡壳洗净后倒入开水灼去血水
4：同竹荪一并倒入电压锅中，加入枸杞和姜片
5：倒入适量清水，没过材料即可，调至靓汤模式炖煮
6：炖煮完成后排气打开锅盖，调入适量精盐即可
（二）鲜灵芝煲鸡汤
主料
鲜灵芝(半个)
鸡(半只)
调料
红枣(6个)
枸杞(10克)
党参(20克)
桂圆(8个)
姜(5片)
清水(适量)
盐(适量)
做法：
1、将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净。鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来，然后切成长条。
2、锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净。
3、瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉。
4、再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参。
5、最后放入灵芝。
6、盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时。
7、然后加入灵芝粉，再煲10分钟。
8、最后加入适量的盐调味即可。
（三）莲藕木耳炒肉片
主料
莲藕(一个)
猪肉(150克)
木耳(20克)
调料
葱(适量)
姜(适量)
泡辣椒(适量)
盐(半勺)
醋(一勺)
白糖(一勺)
水淀粉(两勺)
十三香(半勺)
料酒(两勺)
味精(一勺)
生抽(一勺)
做法：
1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块。
2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。
3、莲藕切成薄片。
4、切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑。
5、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。
6、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白。
7、再略炒5、6下，盛出。
8、下入莲藕片，一勺醋，白糖。
9、半勺盐，快速翻炒均匀。
10、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水。
11、放入黑木耳，继续大火炒匀。
12、最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下，盛盘上桌。
（四）鲜虾木耳滑蛋
主料
鲜虾(适量)
黑木耳(适量)
鸡蛋(适量)
调料
香葱(适量)
姜片(适量)
盐(适量)
料酒(适量)
生粉(适量)
鸡粉(适量)
做法：
1、黑木耳用温水泡发；
2、鲜虾拨去壳挑掉泥线，用葱白、姜片、料酒、生粉腌制10分钟；
3、鸡蛋磕入碗中，放入葱花，充份打散备用；
4、锅中热油，先放入鸡蛋液炒熟后，盛出备用；
5、爆香姜片和葱；
6、放入虾仁翻炒至变色；
7、放入黑木耳翻炒一会儿；
8、最后倒入炒好的鸡蛋，调入盐和鸡粉，即可！
（五）黑木耳炖鸡汤
主料
老母鸡(1只)
调料
盐(适量)
鸡精(适量)
黑木耳(版碗)
做法：
1、母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。
2、油加热后煸香葱姜。
3、加入处理好的鸡块。
4、翻炒变色，全部移入砂锅内。
5、加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。
6、加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。
（六）紫薯银耳汤
材料：银耳半朵 紫薯2个 多晶冰糖3个 红枣6颗
1.把银耳和紫薯洗净切好备用。
2.把银耳倒入电气锅内再加水，倒入白糖。
3.倒入紫薯。
4.倒入红枣，盖上盖子压25分钟。
（七）桃胶银耳雪莲子
主料
桃胶(10克)
银耳(20克)
雪莲子(10颗)
调料
冰糖(适量)
做法：
1、选择颜色尽量通透，但不要太过于干净的
2、入水中泡软
3、跑过2小时后，初步筛选下黑色的垃圾
4、再放水发一晚
5、然后将桃胶中一粒粒黑色的垃圾全部清理掉
6、银耳我选的是古田的银耳，一朵朵非常正气
7、水中泡软，约半小时，用剪刀剪去根蒂，掰成一朵朵小的
8、放入锅中，大火煮开，小火煮2小时
9、雪莲子水里泡1小时
10、将桃胶和雪莲子同时倒入熬煮2小时的银耳中，再煮1小时
11、期间用筷子架着锅盖，避免银耳溢出，最后放入冰糖，盖盖闷半小时即可。
（八）干煸香菇根
主料
香菇根(适量)
调料
罗勒叶(少许)
黄油(适量)
黑胡椒(1克)
孜然粉(3克)
辣椒粉(1-2克)
盐(1克)
做法：
1、香菇根用流动水冲洗干净，用手将香菇根尽量攥干。
2、将香菇根顺着根部纹路撕成3-4条。
3、锅置火上烧至五成热，将香菇根倒入锅中，中火煸炒。
4、用铲子不断挤压，将香菇根的水分充分煸出。
5、煸至香菇根金黄微焦，加黄油煸炒出香味。
6、撒入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒碎、罗勒碎，拌匀即可。
（九）香菇菜心
主料
菜心(十来颗)
香菇(十来朵)
调料
食盐(1茶勺)
蚝油(1/2汤勺)
生抽(1汤勺)
水淀粉(适量)
食用油(适量)
做法：
1、准备好香菇、菜心，并洗净。
2、锅中烧开适量水，现调入1茶勺的盐和少许食用油，再下入菜心焯熟，捞出摆入盘中。（水里加盐是为了让菜心入味，加油是为了让焯水的蔬菜保持碧绿的色彩）
3、把香菇放入开水中飞水。（10来秒种即可，也可省略此步骤，但个人觉得飞过水的口感更嫩滑）
4、起锅烧热少许油，倒入香菇翻炒一下。
5、加入半碗水，调入蚝油和生抽。
6、翻炒均匀略煮一下，至香菇熟透。
7、把煮好的香菇摆入已经盛好菜心的盘子里。
8、均匀的淋在盘子里的香菇和菜心上。
（十）牛柳烩草菇
食材：
牛肉(适量)
草菇(适量)
辣椒(适量)
蒜头(适量)
葱(适量)
辣椒酱(适量)
生粉(适量)
精盐(适量)
鸡精(适量)
清水(适量)
食用油(适量)
做法：
1、牛肉切成片，加入生粉，精盐，食用油，辣椒酱拌匀腌制半小时
2、草菇洗净后对每朵切成四小块
3、辣椒，蒜头切成粒 葱切段
4、锅内热适量食用油，加热后倒入腌制过的牛肉，大火炒香至变色断生即捞出备用
5、锅内留少许油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香
6、加入草菇翻炒
7、翻炒至草菇变软时加入精盐调味
8、倒入牛肉，调入鸡精一起快速翻炒
9、快速调入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入葱段拌匀盛出
