爱华网很久前(其实也就是12年双11的时候)我这南方的孩纸就嚷嚷着要一个蒸锅因为我觉得自己还没弄过馒头包子之类的太对不起自己了!
然后双11的时候就淘啊淘~~ 后来缓过劲来, 如果我只是两分钟热度, 那岂不是浪费了一个蒸锅.而且这么大个蒸锅(30CM)也要占一个地, 等下梁先森又要说我了..灵机一动 买个蒸盘就好啦! 架在炒锅上, 如果玩上手了才正式买个蒸锅嘛~
然后就屁颠屁颠跑去杂货铺弄了个蒸盘肥家, 10蚊鸡
做了人生第一个馒头
然后自己暗自庆幸"还好没买蒸锅呀! 要不真浪费了!"
第一次弄, 完全弄不清楚大小, 放入锅中发酵蒸好一打开盖子的时候自己吓到自己了!这就是东北大馒头嘛!!!! 滴汗....然后掰一点试试, 真想丢进垃圾桶.....咳咳咳咳
但是很奇怪的是, 广州孩纸梁先森居然说还不错呀~ 他早餐吃了2个然后还责问我是不是没有吃过, 不会难吃啊~我用很怀疑的眼神望着他好吧, 你说好吃就好, 那你就吃完它吧! 啊哈哈哈哈O(∩_∩)O
还有还有
我想找专门用来蒸包子馒头的蒸布也找不到卖的做的时候也忘了这事, 都已经弄好馒头了要放到蒸盘上才回神, 急急忙忙的剪油纸
看那花花多美呀就是为了掩饰我那丑陋的馒头的 哈哈哈哈
食谱出自<孟老师的中式面食>
材料:芋头(去皮后)---200克鲜奶---260克干酵母---5克(1小匙+1/4小匙)中粉---500克细砂糖---60克色拉油---5克
制作:1. 芋头去皮后切成1-2厘米的小段备用(尽量切薄点, 这样比较容易蒸熟);2. 剩下的材料全部混合, 揉搓至光滑的面团, 室温下松弛5分钟;3. 用手把面团压成比较方的形状, 然后用擀面杖擀薄成36*26厘米的长方形;
4. 面皮如果有多余的面粉要用刷子刷掉, 然后均匀的刷上一点清水, 将芋头均匀的铺在面皮上, 用手将芋头和面皮压紧;5. 在面皮宽的一边卷起,然后在面团中心位置往两边轻轻揉搓数下, 好让面团粗细均匀, 并搓成50CM长;6. 将面团切成一样大小, 放在油纸上, 锅里倒入冷水, 馒头排进蒸盘放进锅里最后发酵25分钟;7. 开火, 从冷水蒸起全程约蒸20分钟即可.
其实不算很丑吧哈哈哈哈哈我的第一个馒头~ 以此纪念~`
