爱华网油炸食品不能多吃大家都知道，但是很多人就是好这口。前段时间，淮安市民张阿姨就因为大吃油炸食品差点丢掉了性命。
张阿姨平时特别爱吃油炸食品，几乎每天早上都以油条和油饼作为早餐，平时还爱买些油炸小食品当零食。前几天的一个早上，张阿姨跟往常一样吃了几根油条和一块油饼，突然感觉天旋地转、上吐下泻，家人连忙将她送到了医院。
大概经过二十分钟左右的积极抢救，患者苏醒了过来，虽然逐渐恢复神智，但张阿姨的病情急转直下，随时可能丢掉性命，目前的情况是，一个出现急性胰腺炎，第二个就是肝功能衰竭 肾功能衰竭，继而出现多脏器功能衰竭，这样的病人风险很大死亡率很高。
医院立刻组成多个科室的专家组对张阿姨进行系统治疗，终于将张阿姨从死神那里拉了回来。
医生表示，长期食用油炸食品本身就是一个不良的饮食方式，再加上油炸食品的油不干净，导致急性胃肠炎诱发了一系列的严重病变。胰腺炎是一种比较凶险的疾病，胆道疾病、暴饮暴食、肥胖、高血脂、药物等都有可能诱发。
专家提醒，油炸食品特别是对一些有肝胆系统疾病的，或者胃肠道疾病的，最好谨慎!特别是外面一些不卫生的油或者其它原因不洁的一些，不干净的一些油炸食品建议少吃。
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油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝;儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
卫生部公布了《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。 美国加州方面要求麦当劳、肯德基等9家快餐店必须用警告性标签标明其炸薯条、薯片中丙烯酰胺的含量。
经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。
且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
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