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营养特点：肉末炒油豆腐的食材和做法都特别普通，就是豆腐泡加些肉末炒炒，但却是一道相当下饭的菜菜哦！腐乳空心菜作为寻常人家的平日小炒，方便简单，健康清新，所需时间不多，便可为家人奉上这道伴饭的佳味。莲藕花生猪蹄汤是一道补血养颜的靓汤，莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑，组成了这道女性养颜靓汤。蛋饺是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子，做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。
肉末炒油豆腐的做法如下：
功效：健脾开胃
原料：豆腐泡；猪瘦肉；
调料：郫县豆瓣酱（小朋友吃可不加，或者用带甜的蒜蓉辣椒酱代替）；生姜；大蒜；葱；料酒；淀粉；
【主菜】:肉末炒油豆腐
步骤与做法：
1、瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎；
2、热锅放油，下入肉末炒至变色；
3、放入郫县豆瓣酱（小朋友吃可不加，或者用带甜的蒜蓉辣椒酱代替）与姜蒜末，炒出红油后加入两小勺料酒炒匀；
4、加入适量的水，用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分，盖上锅盖煮约5分钟；
5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。
6、经验分享：1.郫县豆瓣酱里面有盐分，所以请酌量放盐；2.加入水后豆腐泡容易浮起来，这时用锅铲轻轻地按压一下，可以让其吸进一些水分，更好地入味。
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