1. 先准备材料:将花生米炒熟去皮,放入袋中碾碎。加入1:1的糖及少量(很少)面粉,加油搅拌至松状。
2. 将油烧热,倒入备好的面粉中,和成热油酥面。(面粉稍多点,浇油时一点一点浇)
3. 和面:面粉中加适量酵母,加水和成面团醒发10多分钟。(不用发起来,有点筋性即可)
4. 将面按刷上食用油,面团擀成长方形。
5. 将油酥面刷到擀好的面团上,要均匀。(我的有点少,又做了点)从上往下一点点卷成长条。
6. 切成大小均匀的剂子,擀成中间厚边薄的面皮,加入馅料,象包包子一样包成成品。
7. 用手掌压成小饼。
8. 烤箱预热后,200度上下火烤10分钟,翻面再烤10分钟出炉。
9. 酥脆的花生酥饼!
10. 再来一张!各种料都凭感觉加,我做的油少、糖少,但也很好吃!比外面卖的料足。
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