原料：
牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量。
做法：
1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来。
2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜。
3、再将牛腱放入略微翻炒。
4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）。
tips：
1、运用红茶里面的单宁来帮助分解牛肉的纤维，不但能够轻松煮好牛肉，同时还能藉由红茶来增加牛肉的美味。
2、想要切出漂亮的牛腱，最好等到牛腱放凉，稍硬一点之后再动刀，否则容易切散呵。
茶香牛腩的材料原料：牛腩。配料：普洱茶。调味：五香粉1/3勺、八角2粒、桂皮1小节、酱油3勺、白砂糖。茶香牛腩的做法1、牛腩洗净，切成块。2、取一大碗，放入切好的牛腩，加入桂皮、八角、五香粉、普洱茶、酱油、白砂糖。3、倒入冷水，水
茶香牛肉汤属于家常菜菜谱，主要原料是铁观音、牛肉；工艺是煮，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。茶香牛肉汤的主料：铁观音、牛肉；茶香牛肉汤的配料：青豆、柠檬、
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配料: 牛腱子肉八两,花椒、八角、桂皮、香叶，沙姜做成香料包,葱、姜、蒜生抽,老抽,盐,糖各适量。 蘸料:老干妈香辣酱,生抽,香油,红油。 如何做五香卤牛腱： 1．牛腱子肉用水煮开，撇去浮沫； 2．然后把用油爆香葱、姜、蒜
主 料： 牛腱2条，姜3片，葱2条，陈皮1/4个，干葱头3粒。 配 料： 卤水料：八角3粒，草果3粒，小茴、花椒各1茶匙，生抽、老抽各3汤匙，片糖1件，绍酒1汤匙，陈皮1/2个，清水3杯。 做 法： 1、牛腱用姜葱和1/4个陈皮汆水，洗净沥干备用。 2、将卤水料中的香料
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