龙眼虾球咋做
夏季又是到了吃龙眼的季节，龙眼对人的身体有滋阴补肾、开胃益脾的功效，可作为病后治疗体虚，贫血萎黄，神经衰弱等功效。龙眼虾球的做法中，最外层的龙眼清甜多汁，里面的蔬菜虾泥味道清香，是一款美味又好吃的佳肴。
【龙眼虾球的做法】
【主料】龙眼20颗、虾10只、胡萝卜1块、芦笋3根、玉米1段
【辅料】生粉、盐、黄酒适量
【做法】
1、把虾剥壳取虾仁，胡萝卜、芦笋、玉米洗净后分别切成粒;
2、龙眼剥壳去核，将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥，中间加入少许盐;
3、搅拌均匀后，依次加入少许的黄酒和生粉再顺时针方向搅拌均匀;
4、再将蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里面，依次摆好;
5、将弄好的虾泥龙眼盘放在锅中，大伙蒸约10分钟。
【龙眼虾球的做法小贴士】
拌好的蔬菜虾泥，如果用不完，还可以用来包小馄饨，煮好后也是一道美味的早餐或点心
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