一直以来，听说所谓叠被子是一个特别难做的事，闹不好就要所有材料全部丢进垃圾箱，满脑子都是负面的阴影，今天是个大晴天，满屋的太阳，心情也格外的好，突发奇想就想做这个酥皮，因为麦淇淋买了很多日子了，如果再不做恐怕就要放坏了，整个过程小心翼翼，有点如履薄冰的感觉，就害怕那不小心前功尽弃，直到马蹄酥出炉，一颗悬着的心才稍稍放下，感觉不是特别的不好逾越，只要按照要求不怕麻烦，是可以做到的，马蹄酥味道超好，受到爷俩的一致好评。方子是秋凉的，略加改动。酥皮原料：a中筋面粉370克 细砂糖140克 盐5克 鸡蛋60克 黄油50克 水120克 b 片状麦琪琳250克（也可用酥油或黄油）酥皮的做法： 1 将材料a全部混合，水要根据面粉的吸水度调整用量，面团揉至光滑后放入冰箱冷藏20分钟 2 麦淇淋装入保鲜袋用擀面杖擀成长方形，放入冰箱里冷藏20分钟 3 取出面团擀成麦淇淋3倍大将擀好的麦淇淋放在面团上，按下图反复三次，每一次完成后都要放入冷冻室冷冻10分钟，在进行下一次，最后擀成大片备用。 马蹄酥的做法：取做好的的酥皮的一部分，对折两次成下图所示，用刀切成每块一厘米厚，两面沾上白砂糖，摆入烤盘 烤箱预热200度 中层 上下火 20——25分钟 为了防煳在烤箱最下层在网上铺一层锡纸。
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