爱华网说起来韩式的鸡蛋卷大多数人还是比较陌生的，比如我。直到有喜欢看韩国综艺节目的朋友告诉我说在韩版的《爸爸去哪儿》里面曾经出现过这道美食且深受小朋友的喜欢。正巧最近在研究适合孩子且营养丰富的菜品，于是决定试做一下。
食材：
鸡蛋4个，彩椒约1/4个，胡萝卜约1/4根，盐1g，糖2g，食用油适量
步骤：
1、将4个鸡蛋磕入碗内，打成均匀的蛋液。
2、将胡萝卜、彩椒切成小丁备用。
3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、彩椒丁、盐、糖，打搅均匀。
4、我使用的是电饼铛，圆形的，其实方形的锅才更适合。在电饼铛里倒入少量食用油，用木铲将食用油均匀推向各个角落。待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动电饼铛，使蛋液均匀的延展。待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕。（注意，蛋皮一定不要厚，否则不好折叠，影响成品，我的就稍厚了一些。）
5、将折叠好的蛋卷推向电饼铛的一端，倒入剩余的蛋液，晃动使蛋液延展至各个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。
6、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。
7、将煎好的蛋卷码在菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。
花一般绽放的心情有没有！
8、依据个人口味，也可以在鸡蛋卷里加入火腿之类的；鸡蛋卷可以直接吃也可以淋上少许番茄酱。
