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年糕和饺子，都是人们守岁必吃的年食，人们取其吉祥寓意，期盼新年步步高升、事业顺利、家庭幸福、万事如意，由此派生出来的品种真的是五花八门、丰富多彩。
如我们所知，韩国、越南、东南亚等一些国家的人们也过春节，以年糕为主的“年菜”也是颇有讲究的，其中的这款牛肉汤糕在韩国被称为“牛肉汤米糕”，也是年节家庭宴客的必备品。
买到了宁波火锅年糕条，用牛肉薄片，兑上做好的牛肉清汤，加上清火润燥的小白菜，结合韩式烹饪方法，很快就做好了鲜嫩可口的牛肉汤糕。
牛肉汤糕
材料：牛里脊肉 200克，年糕条400克，小白菜80克，热水，牛肉清汤；
蒜，盐，熟芝麻，香油；
牛肉腌料：淡酱油2勺，白糖5克，白胡椒粉少许，生抽2勺，姜末，生粉；
步骤：
1、 蔬菜洗净，小白菜用手撕成小段，大蒜和生姜拍碎切末；
2、 牛肉洗净沥水，切成薄片，用腌料腌15分钟；
3、 汤锅放水，水沸之后下年糕条，同时炒锅里放少量的香油，油热之后下蒜末爆香，注入热水和2勺牛肉清汤，加牛肉片煮至沸腾，撇掉浮沫，小火烹煮几分钟；
4、 捞出汤锅中煮好的年糕条，放入炒锅中，加上青菜段，撒上适量的盐和熟芝麻，出锅前加上点白胡椒粉，搅匀，即可食用。
小提示：牛肉片切得要薄，也可用切好的肥牛片。
牛肉的营养成分接近人体需要，能提高肌体的御寒能力，能够补中益气、滋养脾胃，具有强健筋骨的功效。
牛肉菜在即将过去的牛年里被赋予了更多的含义。集合30道荤素结合的家庭版牛肉菜，强壮筋骨迎虎年，回味生活，欣悦给牛年的餐桌收尾，再为新年划上个承前启后的“顿号”，来年继续为家人做好饭，呵呵，恭祝大家新春快乐哦~~~~
牛肉汤糕
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