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【沸腾你的美食梦想】咖喱牛肉饭 现在的牛肉真是太贵了。不过要是想吃，再贵也要买呀。家里面还有不少咖喱块，做上一次咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。 主料：牛肉 400g，洋葱 300g，土豆 400g，胡萝卜 300g。配料：大喜大块状咖喱 一盒。调料：清水 适量，盐 适量，孜然粉 5g，花生油 30ml。 做法：1，牛肉洗净切块。2，土豆洗净去皮切小块。3，胡萝卜去皮洗净切小块。4，洋葱洗净切小块。 5，热锅下油，放入洋葱。6，翻炒出香味。7，再加入牛肉块。8，翻炒牛肉变色出香味。9，再加入胡萝卜粒。10，翻炒至胡萝卜断生。 11，加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。12，盖盖转小火炖25分钟。13，再加入土豆块炒匀。14，盖盖再炖20分钟。 15，加入大喜大块状咖喱。16，用铲子将咖喱炒化。17，盖盖小火再炖5分钟关火。 18，将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。 叨叨两句：放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。 私房营养小贴士：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
