爱华网您好！您的文章“猪肉脯的做法”深受广大馆友的喜爱，于2012年6月12日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“家常菜/荤菜/菜谱”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
猪肉脯的做法 猪肉脯健脾开胃 猪肉泥500g（用牛肉泥也可）； 老抽；生抽；盐；糖；蚝油；黑胡椒粉； 自制猪肉脯，干净又卫生。 做法和步骤1 肉泥加调料拌匀，顺着一个方向一直搅拌上劲，腌制1小时以上。2 台面上铺一张锡纸，放上一坨肉，上面盖保鲜膜，擀开厚约5mm左右的片。揭开保鲜膜撒少许芝麻，再盖上稍微擀一下。连同锡纸放在烤盘上，把锡纸的四边上折一下，以防一烤出汁会留在烤盘上。3 烤箱预热200度，中层，上下火，烤约15分钟时，把肉片翻面，烤10分钟，再翻面继续烤5-10分钟。4 小贴士：1、猪肉泥选用后腿肉口感更好。2、锡纸上可以刷点油再擀肉。这样烤的时候不会粘。我没有刷油，边缘会稍微粘，翻面时需借助工具，不过也不严重，懒人。3、烘烤时间长短看个人喜好的口感硬度。时间长点肉硬，时间短了肉嫩。我喜欢前者。那样才有肉脯的意思。4、调料可随自己口味更换，加点辣椒粉什么的，太好吃！！5 猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐；流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。 6 营养素每100克，热量178.83大卡；碳水化合物1.74克；脂肪11.66克；蛋白质16.94克；纤维素0.02克。饮食特点 饮食禁忌
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