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Apple的感性时间：
2008年4月28日，我开了这个博客。
2008年7月的一天，终于鼓足勇气发奋图强学做菜。
2008年11月5日，我上了第一道“作品”，开始了用美食记录生活的日子。
喜欢厨房，一到厨房俺就变得精神抖擞。
身边的朋友问说，厨房有什么好待的，又烟又油的。
人不就是这样嘛，只要你喜欢，在你眼里什么都是美好的。
没觉着油烟讨人厌呀。
算上今天这道菜，我一共上了105道菜了。
现在在厨房，你看不到一开始那个跌跌撞撞的apple了，多了些许沉稳，尽管偶尔一不小心还是会打死卖盐的。
在这里，有很多一路陪我走过来的朋友，在这里，有因为美食而认识的新朋友，很谢谢你们对apple的支持，因为加的好友不多，所以几乎每一位朋友我都记得，就像自己身边的朋友似的，每天这么互相窜门，这样感觉很好。
所以：就让这一切继续吧～～
上菜----盐水鸭。
其实这道菜是4月19号做的，一朋友生日，为什么今天上捏，因为......
那天把这道菜端上桌，我去厨房端最后一道菜，回来我那帮朋友个个对我竖起大拇指，有人干脆说：老实交代，你是不是早上去酒店买的外卖？嘻嘻～～最后寿星代表大家讲话： apple大师，请受小女子一拜！
当我夹起一块放到自个儿嘴里的时候，结果：我自己都被感动了！！！
那天，俺的虚荣心得到相当大的满足，貌似好像当天晚上睡觉都笑醒了！！！
不过事后想了想，不能骄傲------这估计跟鸭子本身资质有关系啦。
浇上煮鸭子的汤汁～～
感谢凯丽小姐的配合，浇汁那个动作是她完成的！！！
为了这几张照片，前后一共折腾了15分钟，哈哈～～
汤汁让鸭肉更加有味了！
一点油都没有，为了减肥而戒肉的人士可以放心的多拿几块哈～～
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学习就是在不断地摸索中前进
盐水鸭
做法：
用到了：光鸭、盐、花椒、葱、姜、大茴香、料酒。
步骤：
1、把买回来的光鸭的小细毛拔干净，用清水把鸭体洗净（切去鸭爪和鸭尖翅），沥干水分，将盐、花椒、大茴香放入锅中炒出香味。
2、趁热用盐抹擦鸭子内外，重点擦抹在大腿、胸部、颈部，肉厚的地方多放盐多揉擦，让盐渗入。
3、取一只保鲜袋，把腌好的鸭子及多余的盐放入，腌上两个小时左右。
4、清水中加盐、姜片、葱结、大茴香、料酒、大火烧开转小火炖制成卤（这个卤可以重复利用），将腌好的鸭子浸入卤中2小时之后捞起晾干。
5、用沸水浇淋鸭子，使鸭子肌肉收缩，外皮绷紧。
6、煮：清水（可以没过鸭子的量）中加入姜片、葱结、大茴香煮沸，关火。
7、将鸭子放入锅中，盖上盖，焖20分钟后，撇去浮沫，再加热，水温上来后再关火，再焖10～15分钟，这样焖煮为的是不让煮开。当筷子能从肉厚处插透时即好了。煮熟的鸭子冷却后切块即可，还可以淋上鸭汤汁。
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美食分享～
