清蒸武昌鱼的做法 清蒸武昌鱼的做法 鲜美至极的武昌鱼

  武昌鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,是鱼中的极品,想要吃到纯正味道的武昌鱼首选清蒸,清蒸出来的武昌鱼十里飘香,武昌鱼的营养也非常的高,多吃能够提高人体的免疫力,那么大家知道清蒸武昌鱼的做法吗?清蒸武昌鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下清蒸武昌鱼的家常做法。

  鲜美之极—清蒸武昌鱼

  材料:武昌鱼,葱,姜,料酒,香菜,剁椒,蒸鱼豉油。

  做法

  1、武昌鱼让商贩杀死刮鳞,取出内脏,回家冲洗干净。

  2、在鱼的表面切出花刀,摸上少许盐,将葱姜切丝放在鱼肚里,加料酒浸泡10分钟后,将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。

  3、蒸锅中加水烧开,将鱼放入,隔水蒸制10分钟。

  4、取出鱼加香菜及剁椒点缀,完成。

  清蒸武昌鱼

  材料:武昌鱼一条800克左右,葱丝,姜丝,红椒丝。

  做法

  1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦。

  2.两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右。

  3.盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。

  4.蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟。

  5.取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。

  6.炒锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里,再放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

  清蒸武昌鱼

  材料:胡萝卜。调料:葱、姜、盐、料酒、酱油、鸡精。

  做法

  1.将鱼去鳞去五脏洗净,姜、葱洗净,姜切成片,葱切成丝,胡萝卜洗净切成丝;

  2.在鱼腹内放入姜片,抹上料酒,取一小碗放入酱油、盐、水、鸡精搅拌均匀成调料汁,鱼和调料汁一起放入蒸锅内蒸5~7分钟(根椐鱼的大小确定时间);

  3.取出蒸好的鱼,将胡萝卜丝、葱丝放在鱼身上,浇入调料汁、明油即可。

  小诀窍特点

  鲜香味浓。

  清蒸武昌鱼

  材料:活的武昌鱼一条,盐少许,姜3-4片,香葱1两,料酒少许,熟油少许。

  做法

  1.把鱼洗净,在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟,让盐入味。

  2.在鱼上淋少许料酒,放上姜片。放入蒸锅内蒸20分钟。

  3.20分钟后出锅,在鱼身上洒少许香葱,炒锅里热油,油热后浇在香葱上。

  清蒸武昌鱼

  材料:武昌鱼1000克配料:水发香菇、熟火腿、姜片各少许。调料:精盐、味精、小葱、白胡椒粉、料酒、鸡汤、熟猪油、熟鸡油、酱油、香醋、姜丝各适量。

  做法

  1、将武昌鱼洗净,剞兰草花刀。

清蒸武昌鱼的做法 清蒸武昌鱼的做法 鲜美至极的武昌鱼

  2、武昌鱼沸水烫一下,入清水中刮鱼鳞,用精盐、料酒、生姜、葱、味精腌制入味。

  

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