洋葱炒羊肉“ 【洋葱炒羊肉】家常小炒 自从米爸爸那天十块钱买回来那么老大一袋子洋葱之后,俺家就没有再买葱了,用洋葱代替葱了。 洋葱也是我特别喜欢的一个菜,当小料,当配菜,或者直接凉拌,都喜欢。 洋葱跟蒜苗西红柿一样都属于百搭菜,跟谁都能合在一起。 羊肉小炒在我家也常常出现,拿羊肉配上蔬菜,简单的一炒,很好的下饭菜。 不过今天用了一点叉烧酱,还挺好吃呢!” 标签: 咸鲜 烧 廿分钟 普通 荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 所需食材/厨具主料 羊肉(适量) 洋葱(适量) 调料 姜(适量) 盐(适量) 生抽(适量) 老抽(适量) 料酒(适量) 胡椒粉(适量) 姜粉(适量) 叉烧酱(适量) 淀粉(适量) 烹调油(适量) 厨具 平底锅 制作步骤 1 羊肉切丝,加料酒生抽盐老抽胡椒粉姜末姜粉抓均匀,把水性调料抓进肉丝中,加两勺水,再次抓均匀。 2 淋一勺油拌均匀,腌五分钟。 3 临下锅前,往肉里加一勺淀粉,拌均匀。 4 取一小碗,来一勺叉烧酱,加水和一点生抽拌均匀。 5 洋葱切丝。 6 炒锅烧热倒油,下羊肉炒散。 7 肉全部变色后,将肉推一边,下洋葱。 8 稍加翻炒,加一点盐调味 9 淋入之前调好的叉烧酱汁,拌均匀出锅即可。 小窍门:
洋葱很好熟,下锅翻几下就可以了。
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