红酒花生烧猪蹄 红酒美容养颜，花生营养丰富，猪蹄丰富的胶原蛋白，促进毛皮生长，可以改善皮肤，减缓中老年妇女骨质疏松的速度。红酒花生烧猪蹄，红酒、花生和猪蹄搭配在一起，美容养颜，如果你跟妈妈住在一起，不妨给她多做做这道菜，让她的身体棒棒的。
材料：
猪蹄2个约900g，花生200g，红酒100ml，老姜10片，葱白1小段，香叶2片，桂皮1小段，八角1个，草果1个，干红辣椒3个，冰糖10g，老抽5g，生抽8g，盐5-8g，花生油适量，热水600ml。
做法：
1.老姜切片，葱白切段，备好其他调味料。
2.花生米冲洗干净用冷水浸泡2小时以上。
3.猪蹄用镊子进行二次除毛，剁成块后用冷水浸泡1小时去除血水，然后冷水入锅，加姜片葱白焯水。
4.将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净控水备用。
5.炒锅内放适量的花生油，下葱白、姜片、香叶、八角炒出香味，然后放控水后的猪蹄翻炒2分钟。 6.调入老抽、冰糖翻炒至猪蹄上色。
7.将上色后的猪蹄转至汤锅，调入热水600ml，红酒100ml至汤汁没过猪蹄。
8.下泡好的花生、干辣椒、草果、桂皮和适量的生抽，大火烧开转小火炖煮90分钟，90分钟后根据实际状况酌情调入盐适量，继续小火炖30分钟后即可关火食用。
小贴士：
猪蹄可以现在开水里面煮一会，过一道水，然后在冷水下锅
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