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这道外婆炒鸡相信可以勾起许多朋友童年的回忆。它采用最乡土的原始做法，搭配合理的香料，让我们重温了家的味道，是一道老少皆宜的私房菜。
原料：农家鸡、八角、花椒、肉蔻、香叶、胡椒粉、生抽、葱段、姜片、蒜粒、桂皮、盐、香油、老抽、香葱、干红椒、味精、料酒。
1. 鸡用温水洗净，切块。
2. 用清水浸泡5分钟，去除血水，沥干。
3. 备八角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、葱段、姜片、蒜粒、干辣椒。
4. 净锅上火，烧热淋精炼油，放葱段、姜片、干辣椒炒制。
5. 放八角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮，爆炒。
6. 倒入鸡块。
7. 炒制5分钟。
8. 倒入老抽。
9. 倒入生抽。
10. 倒入料酒，翻炒均匀。
11. 倒入700克开水。
12. 烧开撇去浮沫。加盖小火炖10分钟。
13. 放盐。
14. 放胡椒粉。
15. 加盖，保持小火继续焖制20分钟。
16. 放味精。
17. 淋香油。
18. 炒匀。
19. 装盘。
（原创图文转载仅限新浪博客 其余途径未经许可请勿转载）鸡蛋真是一个好的食材，冰箱里什么吃的都没有的时候，只要有一个鸡蛋就能炒一盘好菜。西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋、蟹味鸡蛋...香菇炒鸡蛋我第一次做，这两个看
主料：；鸡蛋(适量)；海蛎子(适量)辅料：厨具：无1、材料洗净沥干水分。2、鸡蛋打散，海蛎子洗净后放入鸡蛋里搅匀。3、放入调料后继续慢慢搅匀。4、锅里放油，等油热了以后放入鸡蛋。5、鸡蛋炒熟就可以了。
主料：；莴笋(1个)辅料：；黄瓜(1个)；红椒(半个)；黄椒(半个)；鸡蛋(2个)厨具：炒锅1、先把莴笋去皮洗净。2、黄瓜洗净，切片。3、把莴笋切成菱形片。4、将彩椒洗净，切小块备用。5、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
丝瓜炒鸡蛋也算是家常菜了，每年到了有丝瓜的季节，我家都是经常吃这个菜。回想起80年代的时候，住的是平房有院子的。我妈都是自己种丝瓜，看到接出来的丝瓜又大又嫩，再加上2个鸡蛋一炒。那才叫个香呢。主料：；丝瓜(2根)；鸡蛋(2个)；彩椒(1个
夏天吃苦瓜是最佳选择，苦瓜有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。主料：；苦瓜(2条)辅料：；鸡蛋(4个)厨具：炒锅1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。2、4个鸡蛋打入小盆备用。3、苦瓜挖去瓜籽。4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。5、
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