俗话说“春天的脸,孩儿的面”,立春后天气虽乍暖还寒,还没升温。可对于经历了屯膘,年饱的人们来说,肠胃的春天,似乎比自然的春天来得还要早一些。如何能既满足口舌之欲,还不长肉,才是吃货们的终极目标。为此侦探们找了两家吃鱼的馆子,鱼虽普通,但两家做鱼的器皿让人惊艳。一家的器皿,是来自于西藏最后一片净土墨脱;而另一家则干脆用纸包着鱼就上桌了。
墨脱石盘烤鱼(黑鱼 麻辣味):98元
他家主打墨脱石锅烤鱼,墨脱石锅不仅保温好,还富含多种微量元素。石锅的热量蒸腾着鱼肉,使得鱼皮变成了金黄色,而洁白的肉入嘴,鲜味首先沁入舌尖,之后麻辣味逐渐升腾,满口留香。鱼的汤汁香浓可口、后味醇厚持久,鱼肉也异常入味。
不要熊掌
沈河区十一纬路和会武街交叉路口路西
特色蒜香黔鱼:88元 鹌鹑蛋:10元
纸包鱼是近几年在川渝一带做鱼的新方法,它是把韩式的纸上烤肉和传统重庆烤鱼结合在一起。这种做法,让咸香辣味沁入到鱼的肉丝纹理中。更难得的是鱼皮焦而不糊,油脂溢出,吃上一口香酥脆嫩。而鹌鹑蛋是直接下到鱼锅里煎的,咬上一口,真是香到没朋友。
重庆纸包鱼
铁西区南十西路 熙城翠源小区
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