可可麻薯软欧包 香甜软薯包
高粉……(我用的水饺粉)410克
盐……半小勺(大约炒一盘菜的量)
糖……40克
红薯……1个(约200克)
鸡蛋……1个
牛奶……220ml
酵母……4克
黄油……40克
**步骤**
1、把牛奶、盐、糖、鸡蛋、面粉、酵母放入面包机中(注意酵母不要靠近盐),和成面团;
2、红薯事先煮熟,去皮,压成薯泥;
3、薯泥加入面包机,和入面团;
4、黄油溶化,加入面包机,和入面团,继续揉面;
5、面团在面包机中发酵至两倍大;
6、把发酵后的面团取出,揉面,释放气体,分割成适当大小的等份;
7、把分割好的小面团滚圆,放入预热好的烤箱中层继续发酵(约40度,烤箱里最好放入一小碗水);
8、面团再次发酵到两倍大时,刷蛋液,上下火180度,烤20分钟。
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