最简单的酸辣汤的做法 【图文】酸辣汤的做法

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“酸辣汤，汤如其名，酸中透着辣，是一道开胃去腻又助消化的汤。在这寒冷的冬天，喝上一碗酸辣汤，不光胃口全开，喝完浑身还热乎乎的，别提多舒坦了。” 主料 豆腐 (100克) 瘦肉 (50克) 鸡蛋 (2个) 粉丝 (10克) 木耳 (8朵) 香菇 (3朵) 辅料 油 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (1茶匙) 胡椒粉 (2茶匙) 醋 (20克) 葱 (适量) 姜 (适量) 淀粉 (适量) 香油 (适量) 香菜 (15克) 酱油 (1汤匙) 高汤 (1碗) 厨具 汤锅、炒锅 分类 常见菜式汤羹酸辣煲廿分钟普通难度 主料：豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝。 豆腐、香菇、木耳均切丝，粉丝泡软后切段。 葱姜切末。 鸡蛋打入碗内，搅匀备用。 香菜洗净切小段。 锅中入油，下入葱姜爆香。 放入肉丝，翻炒至肉丝变色。 放入香菇炒软。 倒入一碗高汤，再加入清水。 水开后加入豆腐、木耳和粉丝。 倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度. 加入味极鲜酱油。 加入盐调味。 加入醋。 淋入蛋液煮开。 放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火。 成品。

小窍门：

最简单的酸辣汤的做法 【图文】酸辣汤的做法
1.胡椒粉是最重要的原料,切记不要让胡椒粉"蒸发"掉,那就变成酸汤了.正确的放入时间是关火前半分钟。2.粉丝不可泡发太软，因为还要入锅中煮。3.骨头汤我只放了一碗，担心全用骨头汤会油腻。如果没有骨头汤，用清水味道也不错。  
最简单的酸辣汤的做法 

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