秋季里不能少的著名养生小食——山药艾窝窝
材料:山药300克,糯米300克,椰蓉80克。调料:白糖40克。
做法:
1、糯米浸泡12小时。
2、糯米沥干水分,倒入蒸笼中,放入蒸锅中,山药洗净,一起放入蒸锅中。
3、 糯米蒸15分钟取出,加凉水,让糯米吸足水分,再次放入蒸锅中,蒸15分钟。
4、山药取出放凉后,去皮,放入保鲜袋中,压成泥。
5、山药泥放入碗中,调入白糖。
6、糯米饭放入保鲜袋中,压碎。
7、取一小碗,放一张保鲜膜,放入糯米饭。
8、用小勺压匀,放入山药泥。
9、提起保鲜膜,包匀。
10、蘸上椰蓉即可食用。
厨房小语:糯米饭放入保鲜袋中,压一下,这步不可省略,压过后,口感细腻柔韧。
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