鮰鱼大家或许会有点陌生，不过鮰鱼不但具有高蛋白，低脂肪，还富含多种维生素和微量元素，它也是滋补营养的佳品。但是大部分朋友或许并不会做这道美食。那么大家想知道怎么制作美味鮰鱼吗，接下来小编就和大家一起来学习一下鮰鱼的做法大全吧。
蟹汤鮰鱼肚
材料
长江鲴鱼肚12个，泰国虾仁200克，蟹黄10克，老母鸡、毛蟹、黄瓜、盐、鸡精、蟹油、白糖各适量，
做法
1、将虾仁做成馅，然后装盘备用。
2、鱼肚处理干净，汆水后沥干。
3、鱼肚中酿入虾馅，粘上黄瓜制成的兰草。
4、再在上面撒上一点蟹黄调味，然后蒸上一到两分钟，取出即可。
5、最后浇上老母鸡、毛蟹制成的蟹汤即成。
番茄鮰鱼汤
材料
主料：鮰鱼300克(超市冰冻鮰鱼)，番茄2个，
调料：植物油，料酒，盐，小葱，胡椒粉，味精，老姜，大蒜(末)，荸荠粉，
做法
1、将鮰鱼解冻，片成鱼片，加盐、料酒、荸荠粉和匀备用。
2、开水烫番茄，去皮，切成小块。
3、先把热锅烧干水分，然后倒入色拉油，番茄，蒜，姜等翻炒，放点水做成汤汁。
4、加入鮰鱼片滑散，放入胡椒粉、味精。
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