汤品一臣 夏季消暑汤先行 10款汤品让您清凉解暑 图片

1酸梅汤

材料：乌梅、甘草、冰糖、山楂干。

做法：

1、乌梅、山楂干洗净浮灰，浸泡1-2小时。

2、锅置火上，倒入甘草、山楂干、乌梅，大火烧开后，用小火熬制半小时。

3、放入冰糖关火。

4、晾凉后滤掉所有材料，放入冰箱冷藏半小时即可饮用。

1.西红柿切月芽形,生姜切丝,香葱切葱花

2.坐锅烧油,先下生姜丝爆香,再下西红柿块炒两下

3.加入适量热水

4.水开后加入紫菜,加少许盐和鸡精黑胡椒粉调味

5.用一勺淀粉加少许冷水调成水淀粉,倒入锅内起糊

6.用筷子把蛋清搅匀后倒入锅内,迅速用筷子搅散,关火.加入葱花,起锅

材料：丝瓜、嫩豆腐、海米、姜丝、盐、鸡精、芝麻油、葱花。

做法：

1、海米洗净用水泡好；丝瓜切条

2、豆腐切块，姜切丝

3、汤锅里烧水，待水起泡时放入姜丝和海米

4、水烧开，海米可稍煮几分种

5、然后放入豆腐块

6、等水再次开后，放入丝瓜

7、丝瓜煮熟透后，放盐、鸡精、芝麻油、葱花

材料：芥菜、草菇、瘦肉、生姜、盐、油、鸡精。

做法：

1、准备好所需材料。

2、草菇洗净切片。

3、芥菜洗净切段。

4、生姜切丝。

5、锅内放适量清水，生姜冷水下锅煮沸。

6、水开后放入少量花生油，下入草菇。

7、加盖煮两分钟。

8、待草菇变软后放入瘦肉。

9、加入芥菜。

10、煮熟，加盐、鸡精调味即可。

7冬瓜竹豆薏米排骨汤

材料：排骨、冬瓜、竹豆、薏米、姜。

做法：

1.排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干

2.冬瓜洗净切块（不要把皮去掉，皮有解暑的功能），姜切片待用

3.竹豆、薏米用清水浸泡15分钟，洗净沥干水份待用

4.把所有材料放入电高压锅里，一次性注入足量水，调成煲汤档（大约是40分钟）

5.放盐调味，即可盛碗中。

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8鲫鱼花蛤枸杞汤

材料：花蛤、辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油。

做法：

1、辣椒切条，姜蒜切粒，葱切段，花蛤含有沙，一般会焯水（如果沙吐得干净，就不需要这道工序，味道会更鲜美），等它微长开的时候，放到冷水里冲洗，这样能把沙冲干净。

2、锅下油爆辣椒、姜蒜，把花蛤放入翻炒，花蛤焯过水，已是半熟状态，不需要翻炒太长的时间，然后放入葱段，加入少量的盐和酱油即可。

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9鲜甜的三文鱼头豆腐汤

材料：三文鱼头、豆腐、香菇、蝴蝶苗、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

做法：

1.鱼头洗净，沥干水分待用。

2.香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。

3.热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。

4.煎至两面微黄，倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。

5.加入豆腐，慢火再煮10分钟。

6.加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

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10清热解暑—西瓜翠衣茶

材料：西瓜皮、冬瓜皮、蜂蜜或老冰糖。

做法：

1、西瓜皮洗净，可以用盐水泡一会去除农药，将西瓜皮上的红馕去除干净。

2、加水放锅里煮，水开了以后小火再煮30分钟左右即可。喝的时候可以加些蜂蜜。

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