爱华网蒜烧小黄鱼是什么地方的菜是哪里?大蒜也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家蒜烧小黄鱼是哪的菜的相关信息，让大家更多看看蒜烧小黄鱼是什么地方的菜吧。
蒜烧小黄鱼是什么地方的菜?
蒜烧小黄鱼怎么做?蒜烧小黄鱼是山东地方菜，属于鲁菜系，口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁。
介绍蒜烧小黄鱼的做法。
主料：小黄花鱼
辅料：蒜瓣、葱、姜、干豆豉、淀粉、水
调料：色拉油、盐、料酒、生抽
1、将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟;
2、准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段;
3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份;
4、沾上干淀粉后放入油锅炸，炸至金黄色后捞出;
5、锅内留少于余油，再炸一下蒜瓣;
6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香，放适量的水(没过鱼即可)，倒入少许生抽，盐
7、放入炸好的鱼，盖锅盖焖10分钟，水淀粉勾芡即可出锅食用。
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材料
海带芽1/2杯，红萝卜丝1杯，蒜末1/3大匙，葱末1大匙，调味料A：1/3大匙，调味料B：2/3大匙，白醋1又1/2大匙，香油1又1/3大匙
做法
(1)将海带芽略洗后用水泡开，约20分钟后沥干水份备用。
(2)将红萝卜丝加入1/2份量的盐搅拌均匀，腌渍15分钟后再将盐水滤除，用冷开水将红萝卜丝洗净沥干备用。
(3)将海带芽、红萝卜丝、剩下1/2份量的盐及调味料B混合搅拌均匀入味即可食用，冷藏约可保存3∼5天。
