泡蒜薹<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />2011-10-18 来源：5555d.com 浏览：
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泡蒜薹所用材料：
<?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" />大料姜姜丝红辣椒花椒
泡蒜薹的简介：
原料 蒜薹5公斤、食盐400克、姜丝100克、鲜红辣椒丝100克、料酒20克、花椒、大料各适量。制作：取鲜蒜薹择洗干净，放入开水锅内焯一下，捞出晾干表面水分。取姜丝、辣椒丝、盐、花椒、大料、料酒放入锅内，再加水适量，烧沸后经过澄清，制成料汤，晾凉后放。入蒜薹拌匀，密封坛口，1个月后即为成品。特点：质地脆嫩，咸酸可口。
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