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都说女人应该多喝汤，汤可以养人，可我却不怎么爱喝汤，我们家就我这一个异类！老觉得喝汤会破坏我对于品尝其他饭菜的兴致，冲淡我对其他菜的味觉灵敏度，当然这只是我个人对于不爱喝汤的一个辩解。现在儿子不在身边、老头子又常不回家吃饭，所以我根本很少做汤，但又奇怪的是我实在无法拒绝对于汤面、菜泡饭、疙瘩汤等的喜爱！今天推荐给大家的这碗“全素蟹黄芙蓉豆腐汤”连我这个不爱喝汤都喜欢得不得了，三天两头地给自己做来吃，除了做法简单不费时食材又好找外、也不会有女人最大的顾忌容易长肉肉、最根本的乃的确好喝，我都说不出为什么，想想用的就是最普通最低廉的那几样食材，最后成就的这碗汤却是不可思议鲜美异常，绝了！所以一定要推荐给大家去试试～因为选用的全素食材，所以素食者也可以放心享用（吃全素的只消去掉里面的葱花和白胡椒粉即可）。
全素蟹黄芙蓉豆腐汤（做法来自于网络）
主材料：
南豆腐、土豆泥、胡萝卜
主调料：
盐、糖、葱花、姜末、白胡椒粉、水淀粉、香油、蘑菇精
做法：
1，先把胡萝卜去皮（我没有），然后用汤匙来刮胡萝卜（不能用切的），这样刮下来的条条更像蟹黄；
2，再把土豆蒸熟或煮熟，然后用刀背压成泥；
3，香葱切碎、姜切末、南豆腐切丁；
4，开油锅，下姜末爆出香味，再放入刮下的胡萝卜用小火慢炒，炒到胡萝卜软化，出现橘黄色的油（这步很重要千万急不得，要做出蟹黄的颜色靠的就是这了）
5，然后放入土豆泥炒出香味，加入高汤或适量水（素食者加水就可以，我也加的水，感觉加水更能品出食材融合在一起后的原汁原味来），再放入豆腐丁、适量盐、糖、白胡椒粉（全素者可免）稍煮一会儿；
6，最后放入水淀粉勾芡、加些蘑菇精提鲜，起锅前点上几滴香油、撒上葱花即可（全素者可免或换成别的可用香料）。
