豆角炒鸡蛋 番茄豆角炒蛋

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http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif">豆角洗净,去筋丝儿,焯煮2-3分钟,取出,斜切细段

豆角炒鸡蛋 番茄豆角炒蛋

 西红柿洗净,切成细块.鸡蛋充分打散,加入1/4匙盐拌匀

锅中烧热油,下入蛋液,炒至八成熟盛出

锅中再倒入油,烧热后,加入葱花姜丝蒜片炒香,下入豆角,加入生抽翻炒一分钟,倒入西红柿块,加入糖和剩下的盐,翻炒至西红柿微微软烂

倒入鸡蛋,翻炒均匀后,点入少许香油,关火出锅

      豆角也可以不焯,直接下锅炒,要多炒一会儿,会更入味儿,但卖相会略差些

  

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