牛肚的烹饪技巧 牛肚的好吃烹饪方法有哪些

  许多朋友喜欢吃牛肚,牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精的功效,那么牛肚怎么做好吃呢?大家跟着爱华网小编一起来看看好吃的牛肚怎么做吧!

  红油牛肚的做法

  材料

  牛百叶 生菜 香葱 蒜头 老姜 料酒 生抽 辣椒油 麻油

  做法

  1:牛百叶洗净切丝 香葱切碎 蒜头剁碎 姜切丝(不喜欢吃姜可以少放切碎或不放姜)

  2:煮锅放水烧开放入牛百叶 倒料酒 烫5分钟捞出洗净 沥干水份

  3:生菜洗净摆盘 放上牛百叶 姜末 蒜末 生抽 辣椒油(烧过放凉) 麻油 撒上香葱即可

  白灼牛百叶的做法

  材料

  姜,料酒,辣椒油,花椒油,李锦记蒸鱼豉油,味精

  做法

  1、牛百叶洗净,切丝

  2、锅中放放姜片,料酒,水烧开后,即放入牛百叶。迅速捞起,放入凉开水中过凉

  3、放入辣椒油,花椒油,味精

  4、锅中倒入油,放一只干辣椒

  5、等油热后,淋在牛百叶上,拌匀即可食用

  小诀窍

  牛百叶在热水中的时间不能太长,否则会老。时间大概就数1,2,3

  爆炒牛百叶的做法

  材料

  主料:牛百叶,大蒜,大葱

  配料:豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉

  做法

  1、牛百叶汆熟。

  2、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。

  3、接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。

  4、然后下牛百叶翻炒。

  5、接着下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水焖煮五分钟。

  6、最后下鸡粉翻炒出锅。

  白菜牛百叶汤的做法

  材料

  用料牛百叶500克,鲜白菜1000克,生姜6片,花生油、精盐、味精各适量。

  做法

  1、牛百叶用水浸透,洗净切块。生姜、鲜白菜洗净待用。

  2、热油锅中下姜爆锅,加入牛百叶稍炒,铲起待用。

  3、将牛百叶、白菜、生姜放入沙锅中,加适量清水,旺火烧沸后改文火煲2小时,加精盐、味精调味后即可食用。

  功效

  平补脾胃,开胃去湿。

  牛肚的营养价值

  牛肚中含有钙质

  牛肚中含有一定量的钙质,钙是骨骼发育的基本原料,并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题,还会影响到人体许多方面的机能。在食用牛肚的过程中,虽然牛肚的钙质含量不及牛奶那样丰富,但也能补充一定量的身体所需的钙质。

  牛肚含有大量蛋白质

  牛肚中含有大量蛋白质,蛋白质是构造人体的重要物质,能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡,能为人提供能量。因为牛肚中的蛋白质含量非常丰富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新城代谢,提高身体免疫力。

  牛肚中含有少量脂肪

  牛肚内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量,脂肪构成一些重要生理物质,脂肪是生命的物质基础,是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。因为牛肚中脂肪含量并不太多,所以常吃一些牛肚,不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病,还能为身体提供能量,能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/3451771/235057278.html

更多阅读

水芹菜的烹饪技巧 20个超有用的烹饪技巧

 20个超有用的烹饪技巧爱华阅读配图  1.煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。  2.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。  3.煮海带时加几滴醋易烂;放几棵菠菜也行。

正宗水煮鱼 正宗水煮鱼的烹饪技巧

 正宗水煮鱼的烹饪技巧爱华阅读配图  1、蔬菜:在做水煮鱼的时候各种新鲜的蔬菜是必不可少的,不仅可以为美味加分,同时多种色彩还可以有效的刺激你的食欲。在各种蔬菜中黄豆芽是避不可少的,除此之外还可以再加点儿绿叶蔬菜。同

黄花菜的烹饪技巧 煮菜时的烹饪技巧

煮菜时的烹饪技巧爱华阅读配图  怎样炒西红柿不掉皮?  方法:将切好的西红柿过一遍油,再炒就不会掉下皮。  怎样炒土豆不变色?  方法:将切好的土豆片或土豆丝在炒前用凉水浸泡一会,然后将浸泡的水倒掉,用凉水再冲一遍,这样炒

烹饪发烧友海鲜餐厅 海鲜的烹饪技巧有哪些

 海鲜的烹饪技巧有哪些爱华阅读配图  1、快炒:用炒的方式烹调海鲜,须先将食物处理成片或条状,因此最好选择肉质紧密、纤维较长的海鲜,才不会使食物过于碎散。此外,亦可加入适量的醋,起到提鲜、杀菌、抑制腐败及延长保存期限的功

水芹菜的烹饪技巧 冬季宝宝菜的烹饪技巧

  冬季宝宝菜的烹饪技巧  冬天食物以热食为主,例如,煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。不宜给宝宝吃生冷的食物,不仅不易消化,还容易伤及幼小的脾胃,那些脾胃虚寒的宝宝更要注意这个问题。  另外,冬季热量散发较快,用勾芡的方法可以

声明:《牛肚的烹饪技巧 牛肚的好吃烹饪方法有哪些》为网友斯文敗類分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除