二、鱼香豆腐
材料: 北豆腐一块，鸡蛋一个。
辅材：1.青葱一棵。2.葱花，姜末若干。3.郫县豆瓣酱四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。
做法:
1、豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。
2、平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。
3、把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。
4、做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下，然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火。
5、把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上，撒上青葱即可。
这个菜是我很久以前记录的，是我家小棉袄很喜欢的鱼香豆腐盒，当时不知道图片跑哪去了，于是没能发布，今天却不经意间找到了它的身影，所以，虽然看着这不好看的图片，可是丝毫不影响它的味道，于是，还是决定......。主料：；豆腐一块(适量)；肉末适
用料 豆腐，木耳，胡萝卜，香葱，番茄酱 鱼香豆腐的做法 先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) 木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
材料: 北豆腐一块，鸡蛋一个。辅材：1.青葱一棵。2.葱花，姜末若干。3.郫县豆瓣酱四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。做法:1、豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。2
  鱼香豆腐盒 主料：豆腐、肉末 辅料：红椒末、泡椒、香葱、生姜、蒜瓣 调料：食盐、玉米淀粉、郫县豆瓣辣酱、料酒、生抽、白糖、醋、水淀粉 ‬鱼香豆腐盒的做法 1、准备好原料。 2、肉末里加入葱
  鱼香豆腐湘菜中的特色佳肴。它的主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成。鱼香豆腐的特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。 材料：嫩豆腐400克、猪肉末18克、盐5克、郫县豆瓣15克、糖6克、醋15ml、酱油10ml、葱白3克
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