爱华网
这么热的天，人变的没有食欲， 菜品也变的越来越简单。 如今天买的黄秋葵，只用简单的白灼，（“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟，再加入点酱汁食用。），这样最大程度的保持了蔬菜的营养，而且翠绿的色彩，鲜嫩爽脆，特别是吃时那富含营养的胶汁黏液在口腔中充盈，让黄秋葵的天然口感发挥地淋漓尽致，是解救夏日食欲的清新小菜。
【白灼黄秋葵】
原料：黄秋葵 大葱 红辣椒 生抽 橄榄油 盐
制作：
1、准备好原材料；
2、将大葱切成细丝泡在冷开水中， 红辣椒切成小段；
3、烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油，将黄秋葵放入进去；
4、水再次开后煮上一、二分钟， 就可以捞出了；
5、将焯过水的黄秋葵切成小段；
6、加入适量的生抽；
7、再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面；
8、锅中放入适量的橄榄油烧热； 9、油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上；10、简单又清淡健康的白灼黄秋葵就完成了。
小贴士：
1、 提前做好准备工作： 大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷，放在菜品上更漂亮；
2、 焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油， 能使得蔬菜保持艳丽色彩；
3、 蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状，这样减少营养的流失；
4、 蔬菜焯水后切成小段， 放入适量的生抽， 再在表面上撒些红椒圈和大葱丝， 表面上淋浇适量的热油即可。
