爱华网黑茶的选择要因人而异。
西湖龙井资讯平台1月30日讯：近年来，黑茶以其独特的加工方式和饮用功效成为茶种新贵，越来越受到人们重视和青睐。然而，因为其品性有别于其他茶叶，黑茶在冲泡和饮用时也有一番讲究。其中，究竟该注意什么？对此，记者查阅了相关资料，并咨询了广东清远白沙溪黑茶专卖店的负责人。他们提醒，黑茶为后发酵茶，市民应根据茶的特性和个人的体质、喜好等，正确合理选择黑茶产品及饮用方式。
清远市白沙溪黑茶专卖店的黄女士介绍说，茶都有其各自的特点，珍品黑茶才具保健、药用等功效。不同的地域因为气候和土壤等自然环境不同，所产的黑茶品质也不一样；在成熟后，受加工工艺、环境、气候等因素影响，黑茶的品质风味又会产生一定的差异。
黄女士指出，造成上述差异的一个主要原因是酶。茶叶在加工的过程中有酶的参与，酶是一个活体，温度、湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响。更为重要的是，黑茶在加工过程中还有微生物的参与，不同地域气候条件下，微生物的种群、微生物数量、品性等也有差异。因此，消费者在选用茶品时，应尽量选用正宗原产地生产的黑茶茶品。
此外，受品种和茶性影响，不同黑茶的冲泡和饮用方式也各不相同。茯砖茶性温，有补气的功效。据《湖南黑茶》记载，清代名臣纪晓岚在乌鲁木齐有诗曰：“闽海迢迢道路难，西人谁识小龙团？向来只说官茶暖，消得山泉沁骨寒。”自注云：“当地水寒伤胃，唯附茶性暖能解。附茶者，商为管制易马者，因而附运者也。初煎之，色如琥珀，煎稍久，则黑如翳。”此处的官茶、附茶，即指茯砖茶。茯砖之暖，正是西北严寒之地所需。
黄女士说，黑茶性为暖、温之性。趁热饮用之后，茶气激荡以至逼人发出微汗。这样一来，人体的毛汗就会比较顺畅，从而达到心清安静的功效。此外，在夏季泡饮一壶用陈年老茶冲制的凉茶，会有一种清凉甜醇的感觉，同样也会令人舒畅。一般而言，千两茶、天贡尖茶在这一点上表现得尤为明显。正因为黑茶的茶性表现众多，所以应根据不同的季节和个人身体状况选择饮用的方式。
此外，陈茶和新茶的茶性也不尽相同。陈茶性凉，新茶性暖。一般而言，可选择夏季饮陈茶，冬季饮新茶。不同的茶类相互交替着饮用，既可以品尝到不同的口感，也能够对身体起到不同的调节功效。
附：黑茶药用的常用方剂
1.减肥降脂方
Θ清宫减肥仙药茶
配方：天尖茶、乌龙茶、荷叶、紫苏叶、山楂等
用法：每次6克，一日2次，开水冲泡
功效：降脂通脉
主治：血脂偏高、肥胖病
Θ健美减肥茶
配方：茶叶、山楂、麦芽、陈皮、茯苓、泽泻、六神曲、夏枯草、炒二丑、赤小豆、菜菔子、草决明、藿香等研磨，瓷罐封贮备用
服法：每日1-2次，每次用6-12克，沸水泡饮
功效：利尿除湿、降脂降压、减肥
主治：血压、血脂高的肥胖病患者
Θ菊花山楂茶
配方：菊花10克，山楂10克，黑茶10克
服法：用沸水冲饮
功效：清热、消食健胃、降脂
主治：高血压、冠心病及高脂血症
Θ荷叶茶
配方：老茶10克，荷叶10克
服法：混合后，用沸水冲泡，每日1剂
功效：清热、凉血、健脾、利水
适用：肥胖症、高血压症
2.清热解毒方
Θ薄荷茶
配方：荷叶、薄荷、黄柏、硼砂、冰片等
用法：研成极细末，泡茶
功效：清热解毒、利咽止痛
主治：急性咽喉肿痛
Θ清火茶
配方：茶叶100克，玉蝴蝶1.5克，金莲花4朵
用法：以沸水冲泡，以茶服饮
功效：清热解毒开音
主治：喉瘠风热症。症见喉内不适，干痒而咳，声出不利，声音嘶哑。或喉内灼热，疼痛，并见发热，恶寒，头痛，肢体怠倦，骨节疼痛，舌边微红，苔白或兼黄，脉浮数。 （药方来源：《湖南黑茶》）
