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参加了厨房的“地方菜”活动，老公让我做个葱烧海参，为了买海参跑了好几趟早市了，早市上有几位摆常摊的渔民大婶卖的都是自家养殖的海货，通常数量都不多，跟前就摆几个盆盆里面放各种海鲜。前段时间还看见有海参鲍鱼，天冷没货了。哈哈，跟老公说了不是不想给你做，是你没口福。算了，海螺倒很多，买了4只大的，一个的价格比鲍鱼都贵，鲍鱼按大小5到10元一只，是不是超便宜啊。住在沿海城市最大的好处就是能吃上最新鲜便宜的海鲜，像我们平时吃海鲜就吃原汁原味的，海螺、虾、蟹等都是清水煮熟，沾点姜汁即可，烹饪方法比较简单的。
温拌海螺是胶东有名的四大拌之一，也是山东特色的经典菜，此菜清淡、鲜美是一道不错的下酒菜。
原料：海螺4只、红椒半个、葱姜、香菜适量
调料：盐、香油、味极鲜酱油、米醋、味精、白糖
1、 新鲜的海螺洗干净。
2、 锅内加水放入海螺，水没过海螺即可，开火煮熟。
3、 用筷子挑出螺肉。
4、 去掉内脏。
5、 改刀切成薄片。
6、 葱姜、红椒切成细丝，香菜切段。
7、 将海螺片、葱姜丝、红椒丝、香菜段放入大碗中，加入适量的香油、味极鲜酱油、盐、米醋、白糖、味精拌匀装盘即可。
小提示：内脏部分去掉黑色的部分，剩下的黄很好吃的不要扔掉。
今天去姐姐家了，姐姐在厨房吆喝，过来尝尝我中午做的什么好东西来。切～ 葱拌海螺不知加了多少醋，酸死了。
