酸菜肥肠 【酸菜烧肥肠】酸爽不油腻




    对于肥肠这货火哥是完全没有抵抗力,什么大蒜烧肥肠、干煸肥肠、火爆肥肠、肥肠血旺、肥肠鸡、肥肠粉、卤肥肠、蒸肥肠。。。。。。我现在想起都流口水。

酸菜肥肠 【酸菜烧肥肠】酸爽不油腻

   今天推荐给大家这道【酸菜烧肥肠】酸爽却毫不油腻,我不能说这是我的最爱,我只能说这是我的最爱之一!哈哈哈






 

有图有真相:

1 猪肥肠(洗净后汆水)、老坛酸菜、大蒜、老姜

  怎样清洗肥肠点这里:如何清洗肥肠 


2 肥肠切小块

3 酸菜剁细

4 锅内加入混合油(熟菜油和猪油)

5 五成油温加入花椒粒和老姜(拍破)炸香
6 加入肥肠大火煸炒

7 加一勺高度白酒(去味增香)

8 煸炒至肥肠出香吐油

 

9 加入大蒜


10 加入酸菜

11 加入清水

12 加入杏鲍菇(此菜可随配土豆、青笋、新笋、芋头等多种素菜)

13 大火烧开以后转中小火烧90分钟左右

  (喜欢肥肠熟软的可适当增加烧制时间)


14 适当加盐调味后勾二流芡

   (加不加各种精自便)

15 起锅装盘撒上葱花开吃

  

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