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桂林人的早餐
桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，天天都吃，且只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。桂林街头，时时可见穿着入时的小姐和一身笔挺西装的男士，等不着座位，就端着一碗热气腾腾的米粉站着就食，全心品味米粉，丝毫不觉难堪。据说前些年美国的快餐大姐大麦当劳放弃桂林市场的原因就是认为桂林米粉这一中式快餐已经占据了桂林快餐市场的大半壁江山了，而且价格便宜，每碗壹元伍角至贰元。
天津人的早餐
最具天津风味街头小吃恐怕就是煎饼果子，现在在各地很流行，用煎饼摊鸡蛋卷外加芫荽、甜面酱或辣面酱。由于北方称油条为“果子”，故叫煎饼果子。
西安早餐
肉丸胡辣汤，西安人早上还喜欢吃豆腐脑、油条、汤包
广东 肠粉
广东 咸水角
广东茶点 干蒸烧卖
广东 煎油饼
广东 豆腐花
徐州的经典早餐——辣汤和油条
江西 包米果
江西 抓面
重庆人的早餐
重庆人的标准早餐非小面莫属。哎呀，虽叫小面。也是“麻雀虽小，五脏俱全”!重庆人有句谚语“不吃小面不自在”。为啥不吃就不自在?因为“味道真的不摆了”。啥味道，就是花椒的香味。外地人可以闻香识小面。其实小面用的面条很普通，主要还是作料。有炒花生、黄豆、芝麻酱、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十几样作料。够壮观吧。当然吃完以后，你滴额头才会渗出细密汗珠滴。现在不要被吓出汗滴。
福州的传统早餐 鱼丸
福州 扁肉，闽南人管它叫扁食
福州 燕皮汤
云南香草饭
兰州牛肉拉面
北京的油条豆汁
武汉热干面
山东的煎饼
