爱华网四月野菜季，进入到四月，春天的气息便愈发的浓郁，此刻的大地万物复苏，当然也包括这漫山遍野的山野菜。因为是非人工种植的可食用植物，靠风力动物等传播种子自然生长，未受到现代工业和农药化肥的污染，所以自身的营养价值和医用价值很高！但单吃野菜，多少有些单调，如何把野菜的苦呈现的更自然，如何让野菜变得滋味丰富，如何让野菜不在只是一个配角？今儿个，咱就为您奉上一道奢华版的“野菜宴”！
▼野菜▼
小根蒜1元一两、婆婆丁2元一两、曲麻菜2元一两、苦碟子2元一两
▼自制酱料1：鸡蛋农家酱▼
食材：鸡蛋、农家酱、白糖
方法：
1、先炒鸡蛋，将鸡蛋搅碎
2、多放油，小火慢炒农家酱
3、酱和鸡蛋混合后，加入白糖，随即出锅
▼自制酱料2：二合一鸡蛋酱▼
食材：香其干酱 、甜面酱、鸡蛋、辣椒、葱花、姜、白酒
方法：
1、香其酱+甜面酱 2:1比例调配
2、加水调稀
3、鸡蛋加几滴白酒打散
4、辣椒、葱花、姜切碎
5、热油炒鸡蛋，趁着没凝固搅散，加一半辣椒葱花
6、再加酱
7、大火烧开，转小火慢慢熬，铲子搅拌别糊锅
8、熬到酱汁粘稠
9、加入剩下的一般辣椒和葱花
▼自制酱料3：秘制肉酱▼
食材：大红袍火锅底料、猪肉馅、甜面酱、料酒、酱油、五香粉、咸盐、麻将、腐乳汁、白糖、白醋
方法：
1、肉馅放油炒制
2、加入火锅底料
3、放甜面酱
4、放入料酒、酱油、五香粉、咸盐一起小火炒出锅
5、此时将麻酱加水卸开
6、放入一勺王致和腐乳汁、白糖一勺、海鲜酱油一勺、白醋一勺
7、最后将5+6的成果 倒入第4步里面即可
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