爱华网盐水鸭：盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做好吃,盐水鸭的家常做法
蛮适合家庭宴客菜的一款鸭子的做法，整只或半只斩件摆盘都显客气，无论是口感还是卖相都非常值得尝试的，极力推荐给大家，也希望大家喜欢，今天做的鸭子味刚刚好，入味而不会太咸，熟烂的成度也恰到好处，真的不错！（相机快没电了，所以，图片两种色呵呵）
盐水鸭的做法 盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做好吃,盐水鸭的家常做法——食材
光鸭：400g
盐：适量
花椒粒：适量
八角：6个
葱：2根
姜：1大块
料酒：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
盐水鸭的做法 盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做好吃,盐水鸭的家常做法——步骤
1、
放流动水将光鸭的血水冲洗干净。
2、
用厨纸将鸭身的水份抹干。
3、
盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。
4、
趁热将盐抹匀鸭身。
5、
用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。
6、
锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火。
7、
将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。
8、
关火盖上盖子焖20分钟。
9、
开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可。
10、
捞出滤干晾凉斩件即可上碟。
盐水鸭的做法 盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做好吃,盐水鸭的家常做法——小贴士
烹煮鸭子不要用明火炖煮哦，采用反复焖的方法将鸭子焖熟，更入味口感更好。
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