发布时间：2018年04月10日 22:39:44分享人:能野能浪来源:互联网18
玉米面发糕鸡蛋3颗，糖30克，水50克，面粉：100克 玉米面100克 酵母3克
1、鸡蛋打散。2、将打散的鸡蛋中加入糖、水，继续搅拌均匀。3、倒入一小匙的酵母。4、将玉米面和白面混合过筛。5、将之前拌好的鸡蛋液倒入过筛的面粉。6、用刮刀翻拌至呈现浓稠的液态，面粉的吸水不尽相同，如果感觉偏干，可以再加些水。静置发酵一个小时7、倒入6寸模具中。8、放入蒸锅大火蒸大约25分钟。9、出锅后倒扣取出就可以了。
我用的是6寸活底模，只在底部垫了圆形的油纸。如果是不沾固定模具，就不用垫了。如果是普通6寸固定模，建议倒入面糊之前可以往模具周围提前抹些油，这样也就方便脱模了。
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