爱华网家常炖鱼：家常炖鱼的做法,家常炖鱼怎么做好吃,家常炖鱼的家常做法
晚上去大润发超市，正赶上特价的鱼在出售，就买了两条。作为第二天的晚餐。回家后忘了叫什么鱼，我看有点像梭子鱼，就把它叫梭子鱼吧。炖好后很好吃，味道很鲜。
炖鱼 家常炖鱼的做法,家常炖鱼怎么做好吃,家常炖鱼的家常做法——食材
梭子鱼：2条
油：适量
盐：适量
大葱：适量
姜：适量
大蒜：1头
十三香：3g
泰式辣酱：适量
自制白醋：适量
自制山楂料酒：适量
酱油：适量
绵白糖：1小勺
味精：3g
青蒜：1根
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
炖鱼 家常炖鱼的做法,家常炖鱼怎么做好吃,家常炖鱼的家常做法——步骤
1、
鱼去鱼鳞和内脏清洗干净。
2、
葱姜蒜切小块。
3、
平锅烧热再倒入油（热锅凉油，）放入控干水的鱼煎至定型。
4、
再放入葱姜蒜块爆香。
5、
倒入自制白醋去腥。
6、
倒入自制山楂料酒。
7、
倒入酱油提鲜上色。放入和鱼持平的开水。
8、
放入十三香去腥提味。
9、
盐调味。
10、
白糖提鲜。
11、
倒入泰式辣酱调味。盖上锅盖炖10分钟。
12、
青蒜切段。
13、
出锅前下入青蒜段。
炖鱼 家常炖鱼的做法,家常炖鱼怎么做好吃,家常炖鱼的家常做法——小贴士
小溪的叨叨；家常炖鱼没有什么讲究，所有的调味品依次下入锅中。炖至锅里的汤汁剩下13就可以了。有点鱼汤就饭吃很鲜。
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