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简介：烧烤在朋友家吃过微波炉烤的羊肉串，味道尚可；还吃过朋友用炭火大烤炉烤的，很好吃，但炉子太大不太方便且一定要在室外才行。这次，则是用了电烤炉来做，在家里就可以吃上自己做的名副其实的烤羊肉串了。这样大串的羊肉串比外面大排档里大了几乎一倍，而且外焦里嫩，味道非常好，伴着孜然特殊的芳香气味，别有一种烧烤风味。配上几瓶小酒和小菜，亲朋友共聚共享，真是美味呀~~
主料: 羊肉(600g) 辅料: 姜片 洋葱 迷迭香 孜然 孜然粉 五香粉 黑胡椒粉 盐 油 白糖
制作流程：1:羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中。
2:放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。
3:放入孜然。
4:放入迷迭香。
5:洋葱洗净切成碎粒，放入碗中。
6:姜切片，放入碗中。
7:放入白糖，抓拌均匀，放入少许油。
8:抓拌均匀，腌制半小时。
9:用铁钎穿成羊肉串。
10:烤炉拧至略高的温度，待温度升高。
11:逐串放上肉串，用刷子刷少许油，翻面再刷一遍。
12:不时翻面，烤至肉熟即可。
注意事项：1、 根据喜好可调整调料，喜食辣者再适量加入辣椒粉。
2、 白糖是为了提鲜，放少许即可。
3、 腌制时先将肉拌好调料，再放少许油可使肉的水份封住，口感更嫩。
4、 烤之前刷油避免肉粘烤网。
5、 如无烤炉可用烤箱，预热至200度，烤约10分钟，中途翻面。
6、 没有铁钎，可用长竹签，但在烤之前要先泡透水。
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