泡酸菜一般是比较开胃的，也可以和各种食材搭配出非常好吃法。泡酸菜肉末算是比较常见的，但是爱吃怎么也不腻，每次都吃到欲罢不能，我们一起来做做这道超级开胃下饭菜吧。
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泡酸菜肉末
主料：泡酸菜 猪肉 辅料：植物油 盐 头道酱油 姜 香葱 胡椒粉 料酒 青红辣椒
做法：
1把泡酸菜用凉水冲洗挤掉水分切末，葱姜洗净切末，青红辣椒洗净切丁，猪肉切末
2热锅加植物油少许，油热8成下肉末，煸炒出水分，直翻炒到肉末出香味，加料酒、姜、酱油、胡椒粉翻炒均匀
3加泡酸菜、青红辣椒翻炒出酸菜的香味，加鸡精翻炒均匀，撒上香葱翻炒均匀即可
小提示：
猪肉一定得翻炒出香味，泡酸菜一定得翻炒出酸菜的味道
喜欢吃辣椒的，最好加泡辣椒更美味，加盐事先得尝尝味道再加泡酸菜很咸
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